Tra l’altro, sono preparaticon farina di riso esenzalatte, quindi sono senzaglutineesenza lattosio, adattissimi ai celiacie agli intolleranti al lattosio
Ho iniziato miscelando la farina di riso e la maizena, ho aggiunto il burro a tocchettied ho iniziato ad impastare, ho poi aggiunto le uova, lo zuccheroedinfine gli aromi ed il lievito
Grattugiarlee poi metterlenelmixercon l'olio, il burroe il succo d'arancia. Ho variato la tipologia dellefarine (io riso finee amido di mais) e ho diminuito leggermente la dose di olio aggiungendodue riccioli di burro
La differenzasostanzialerispetto alla classica pasta frolla realizzatacon farina di grano è chequesta risulta molto più morbida efriabile dopo la cottura risultando perfettaperaveredeibiscotti morbidissimi edelicati
mi piaceprepararetorteebiscottiche siano buoni, ma senza troppi grassi. Fateraffreddaree poi cospargetecon lo zucchero a velo la vostra torta al succo d’arancia senzaglutine, lattee uova
Di sua natura una ricettasenza lattosio, in aggiunta io ho messo lo zampino utilizzando un preparatoche mia cognata mi ha portato da New York senzaglutine, con farina di riso, amido di patate, gomma di guar e gomma di xanthan
Al corso sui dolci senzaglutineche ho tenutopresso l’Asilo dei Grandi abbiamo realizzato un buon paneintegrale (ricetta qui), dei soffici muffin al cacao congocce di cioccolato e aroma di arancia, deipancakescon farina di castagneequesti ottimi biscotti
Di tanto in tanto concedersi un buon dolce a base di cacao fa beneall’umore, per cui mi piacesperimentarnediversericette variando di volta in volta gli ingredienti
Tra l’altro, questaricetta, a differenza di moltealtrechevedete in rete, non contieneburro quindi adatta anche a chi è intollerante a quest’altroingrediente
LeMacinesenzaglutine sono molto semplici da preparare, l’importante è, comeper ogni pasta frolla, tenere il burro in frigorifero fino al momentodell’utilizzoelavorare l’impasto conle mani il menopossibile (perquesto è utilenella prima faseusare un mixer)
I muffins all’acqua senzaglutine sono deidolcettileggerissimi, perfettiper gli intollerantiperchè non contengonolatte, uova o altri grassi (ad eccezione di un po’ d’olio di semi)
Inoltre sono molto leggeriperché non contengonoburro, ma solo poco olio di semi. Questibiscottileggericongocce di cioccolato fondente, sono preparaticonfarinenaturalmentesenzaglutinee cioè con farina di riso efecola di patate, pertanto sono indicati per gli intollerantie non
Commenti
adelenatalia
Buooonissimiiiii
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