Biscotti rustici con farina d'orzo e semi di chia senza uova,latte e burro
danispin
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Biscotti rustici con farina d'orzo e semi di chia senza uova,latte e burro

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Ingredienti

  • 200 gr.farina d'orzo
  • 100 gr.farina integrale
  • 100 gr.farina"00"
  • 100 gr.zucchero di canna
  • 125 ml olio di girasole
  • 2 cucchiai semi di chia
  • 4 cucchiai acqua
  • succo di 1limone
  • 1 cucchiaino di cannella e 1 di zenzero
  • 50 gr di uvetta
  • 1 cartina lievito in polvere

Istruzioni

    Mettere 2cucchiai di semi di chia in un bicchiere insieme a 4cucchiai di acqua,mescolare e lasciar riposare 15minuti....trascorso questo tempo procedere con l'impasto.
    Amalgamare tutti gli ingredienti iniziando da quelli secchi e poi a mano a mano gli altri..se l'impasto risultasse un pò sabbioso aiutarsi con un goccetto di latte di soia.
    I semi di chia mischiati all'acqua appariranno una poltiglia gelatinosa che sarà il sostituto delle uova.
    Potete sostituire l'uvetta con ciò che vi piace di più...scagliette di cioccolato,mandorle,noci,nocciole...a seconda del vostro gusto.
    Mettere l'impasto in frigo per circa 30minuti e poi procedere alla realizzazione dei biscotti.
    Formare dei salsicciotti,schiacciarli un pò con il palmo della mano e tagliare, con un coltello a lama liscia,i biscotti;
    distribuirli in una teglia precedentemente foderata con carta forno.
    Infornare a 180°per 15/20 minuti
    Una volta raffreddati potete spolverarli con zucchero al velo.
    Buona colazione vegana!!!!

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