biscotti morbidissimi al limone... :-P sono la fine del mondo.... da non perdere! provate....
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Ingredienti
Per 25 biscotti
-120 Gr
di zucchero
-100 Gr
di burro
-1
uovo
-25 ml
di succo di limone
- 1 buccia
di limone grattugiato
-270 Gr
di farina
-1 cucchiaino
di lievito x dolci
Istruzioni
Montare lo zucchero con il burro fino a formare una crema. aggiungere l'uovo, poi una volta amalgamato aggiungere buccia e succo. Infine aggiungere lievito e farina ed impastare fino ad ottenere un panetto morbido. Fare riposare in frigo x un ora. riprendere e formare della palline, poi rotolare prima nello zucchero normale e poi nello zucchero a velo. mettete su una teglia da forno e infornate a 180 gradi. cuocere x 10 minuti..... lasciare raffreddare!
Una volta cotti li facciamo freddare, li decoriamo con un poco di zucchero a velo e si possono portare a tavola, golosi, morbidissimi e che profumo buono sentirete
Morbidissimi e golosi, sono semplicissimi da fare e talmente soffici e leggeri che appunto vanno via come il vento, e come una leggera brezza ad ogni morso rilascianoalpalato una carezza di zucchero
Inoltre si possono offrire o direttamente appena tolti dal frigo, quindi croccanti e freschi…. Riprendetela poi, trascorso il tempo, e formate dellepalline
La ricetta é la stessa, quindi se proprio non potete farne a meno friggeteli, ma vi consiglio di assaggiare almeno una volta questa versione al forno e sono sicura che la rifarete mille altre volte ancora
Sono quindi perfetti da impacchettare e regalare. Quando sono ancora tiepidi, ripassateli nello zucchero a velo, avendo cura di irrorare di zucchero anche le parti laterali
Intanto in una ciotolaamalgamate il mascarpone con lo zucchero fino a renderlo cremoso, unite una spruzzata di caffè e mescolate, ora unite al composto anche i savoiardi che avete triturato finemente e mescolate il tutto fino ad avere una consistenza morbidadell’impasto
Io preferisco di solito una bella fetta di torta, ma questi biscotti morbidi al limone meritano, ma meritano davvero, solo il pensiero di prepararli mi fa venire una voglia di mangiarli… Sonodavverospeciali, io se fossi in voi correrei subito a prendere gli ingredienti, perfetti per un fine cena o per un’ottima merenda
Se i biscottisono cotti bene, una volta perfettamente asciutti non. I biscottisono più croccanti, asciutti e friabili, e si conservano decisamente meglio
A questo punto formare le brioches staccando dalla "palla" dei pezzetti della dimensione desiderata ( io le ho fatte extra large, così non devo sprecare troppe calorie per allungarela mano per servirmi e riservirmi)
Aggiungete ai tuorli la farina setacciata con la vanillina ed il sale ed il burro fuso ormai freddo. Unite delicatamente gli albumi montati perfettamente a neve ai tuorli montati
Aggiungete uno alla volta i tuorli delle uova e fate amalgamare, quindi versate il succo di mezzo limone, la vanillina e la scorza grattugiata di limone
Quando ho voglia di iniziare una giornata in maniera deliziosa , allora , una volta ogni tanto ,non mi privo di un bel croissant o cornetto come dir si voglia ,ma datala fretta , il correre già di primo mattino perché pigra come sono devo godermi anche l'ultimo minuto di letto , è chiaro che la scelta si limita alla domenica se nonlavoriamo
Tritare le nocciole finemente e tenerle da parte. Iniziare la preparazione della torta ferrero rocher tostando le nocciole in forno o in padella per alcuni minuti
è soffice e delicatissima, la torta ideale per la prima colazione o lamerenda, perfetta per essere farcita se si vuole qualcosa di più goloso e, datala facilissima preparazione, è adattissima per essere preparata insieme ai nostri bimbi, che magari spesso ci chiedono di pasticciare in cucina
Commenti
annabaglivo60
Deliziosi!
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