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Biscotti Leggeri allo Yogurt

Name: Biscotti Leggeri allo Yogurt
Ingredients: In una ciotola, setacciare la farina bianca, la fecola di patate ed il lievito per dolci, dunque mescolare le polveri. Al centro, unire lo yogurt dolce, la marmellata (di more, di pesche, di lamponi od altro), il burro fuso, l’uovo ed un pizzico di sale. …e lo zucchero?; In questa ricetta non aggiungeremo lo zucchero nell’impasto perché abbiamo utilizzato yogurt dolce e marmellata. I biscotti potranno comunque essere addolciti, prima e dopo la cottura, con semplice zucchero a velo. Amalgamare tutti gli ingredienti, mescolando prima con il cucchiaio di legno, poi a mano: si dovrà ottenere una pasta liscia ed elastica. Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C. Rimuovere l’impasto dalla pellicola, stenderlo con il matterello ed ottenere un rettangolo dallo spessore di 2-3 cm. Tagliare il rettangolo in 4 parti, prima orizzontalmente, poi verticalmente, formando così altri 4 rettangoli. Avvolgere ogni rettangolo, iniziando dal lato lungo: ottenere così 4 cilindri arrotolati. Tagliare ogni cilindro a fettine di 4-5 mm: si otterranno così delle girandole. L’idea golosa; Per rendere ancor più golosi i dolcetti, è possibile farcire ogni girandola con un cucchiaino di marmellata: in questo caso, dopo aver realizzato la girandola, basterà far pressione al centro e riempire con la marmellata. Disporre le girandole di yogurt in una piastra da forno foderata con carta oleata. Cospargere di zucchero a velo e cuocere a 180°C per 15 minuti circa. Per ottenere biscotti croccanti, prolungare la cottura per altri 5-6 minuti. Rimuovere i biscotti dal forno e spolverizzare con zucchero a velo. Servire.

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In una ciotola, setacciare la farina bianca, la fecola di patate ed il lievito per dolci, dunque mescolare le polveri. Al centro, unire lo yogurt dolce, la marmellata (di more, di pesche, di lamponi od altro), il burro fuso, l’uovo ed un pizzico di sale. …e lo zucchero?
In questa ricetta non aggiungeremo lo zucchero nell’impasto perché abbiamo utilizzato yogurt dolce e marmellata. I biscotti potranno comunque essere addolciti, prima e dopo la cottura, con semplice zucchero a velo. Amalgamare tutti gli ingredienti, mescolando prima con il cucchiaio di legno, poi a mano: si dovrà ottenere una pasta liscia ed elastica. Avvolgere il panetto in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 180°C. Rimuovere l’impasto dalla pellicola, stenderlo con il matterello ed ottenere un rettangolo dallo spessore di 2-3 cm. Tagliare il rettangolo in 4 parti, prima orizzontalmente, poi verticalmente, formando così altri 4 rettangoli. Avvolgere ogni rettangolo, iniziando dal lato lungo: ottenere così 4 cilindri arrotolati. Tagliare ogni cilindro a fettine di 4-5 mm: si otterranno così delle girandole. L’idea golosa
Per rendere ancor più golosi i dolcetti, è possibile farcire ogni girandola con un cucchiaino di marmellata: in questo caso, dopo aver realizzato la girandola, basterà far pressione al centro e riempire con la marmellata. Disporre le girandole di yogurt in una piastra da forno foderata con carta oleata. Cospargere di zucchero a velo e cuocere a 180°C per 15 minuti circa. Per ottenere biscotti croccanti, prolungare la cottura per altri 5-6 minuti. Rimuovere i biscotti dal forno e spolverizzare con zucchero a velo. Servire.