Biscotti integrali (leggeri e gustosi) la Ricetta base veloce!
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Ingredienti

  • 330 gr di farina di farro integrale oppure metà farro e metà integrale classica + 2 – 3  cucchiai per la spianatoia
  • 1100 gr olio di semi girasole o di lino
  • 11 uovo intero
  • 12 tuorli d’uovo
  • 1130 gr di zucchero di canna (in alternativa anche semolato)
  • 1 buccia grattugiata di 1 limone
  • 11 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vaniglia
  • 11 pizzico di sale
  • 12 – 3 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 140 gr di frutti rossi essiccati + 1 cucchiaio di mandorle o pistacchi tritati (gusto gran cereale)
  • 180 gr di cioccolato fuso (per glassare)
  • 180 gr di marmellata a scelta (per farcire)Come fare i Biscotti integraliPer realizzare l’impasto seguite gli ingredienti che leggete qui e il procedimento passo passo che trovate nell’articolo Pasta frolla integralePoi una volta realizzato l’impasto dividetelo in 2 o 3 parti a seconda di quanti gusti volete realizzare.Biscotti integrali con le gocce di cioccolatoInserite le gocce di cioccolato in un pezzo e formate una palla.Biscotti integrali gusto grancerealeaggiungete nella frolla integrale frutta secca scelta con mandorle tagliate grossolanamente al coltello.Biscotti integrali classiciLasciate l’impasto senza aggiunte Poi richiudete in una pellicola e lasciate riposare in frigo per circa 15 minuti.Stendete gli impasti su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di 5 mm e date ai vostri biscotti integrali la forma che preferite.Man mano che li realizzate disponeteli in una teglia rivestita di carta da forno Infine riponete la teglia di biscotti in frigo per 15 minuti mentre fate scaldare il forno a 180°I biscotti integrali, cuociono un pò di più rispetto ai classici, calcolate dai 13 – 16 minuti. Ad ogni modo la cottura dipende dal forno. Voi controllate sempre, aprite e valutate. devono risultate leggermente dorati in superficie.Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di gustare!Quando sono completamente freddi, potete farcirli con marmellata o miele (semplicemente accoppiando due biscotti insieme) oppure glassarli a metà con cioccolato fuso.Ecco i  Biscotti integrali buonissimi! Si conservano anche 3 settimane in una scatola di latta, una biscottiera oppure in una busta di plastica per alimenti! In previsione delle feste potete anche pensare di regalarli in questo caso, potete sistemarli in una scatola porta biscotti fai da te

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