Biscotti gingerbread al cioccolato (vegan e gluten free)
verduriamo.com
verduriamo.com

Biscotti gingerbread al cioccolato (vegan e gluten free)

  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 70 g farina di mandorle
  • 30 g farina di grano saraceno
  • 30 g farina di riso
  • 30 g fecola di patate
  • 10 g cacao amaro in polvere
  • 40 g gocce di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio semi di lino macinati
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale fine
  • 80 g melassa
  • 35 g di olio di mais

Istruzioni

    1. Setacciate in un recipiente le farine di grano saraceno e riso, la fecola e il cacao. Aggiungete e poi mescolate la farina di mandorle, il lievito, i semi di lino macinati, le gocce di cioccolato, le spezie e il sale.
    2. Incorporate la melassa e l’olio e iniziate ad impastare con le mani, fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
    3. Potete stendere l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 0,5 cm. ricavando poi con degli stampini le sagome desiderate oppure potete prendere con le mani un po’ d’impasto andando a creare con i palmi delle palline che poi schiaccerete in modo da farle diventare dei dischetti.
    4. Poneteli in una teglia rivestita di carta da forno e metteteli nel forno già preriscaldato
    a 180° in modalità ventilata per circa 10 min.
    5. Una volta sfornati lasciateli raffreddare su una griglia.

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.