Biscotti di pasqua decorati. Ricetta passo passo.
Kikakitchen
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Ingredienti

  • Burro, Farina, Gocce di cioccolato, Uova, ZuccheroBiscotti di pasquaI biscotti di pasqua sono dolcetti di pasta frolla da preparare nel periodo di pasqua. Sono biscotti realizzati con formine e stampini che rappresentano i classici simboli pasquali, come per esempio, l’uovo, l’agnellino, il coniglietto. I biscotti di pasqua possono essere decorati a piacere secondo i gusti, con gocce o codette di cioccolato fondente, zuccherini colorati, oppure ghiaccia reale bianca o colorata. E’ bello realizzare questi biscotti con i bambini che si divertono a ritagliare la pasta frolla con gli stampini a forma di animaletti e a decorare i biscotti con le gocce di cioccolato e gli zuccherini colorati.Vai agli INGREDIENTIVai al PROCEDIMENTOLeggi i COMMENTI Ingredienti biscotti di pasqua500 g di farina 00200 g di zucchero200 g di burro freddo2 uova medieLa punta di un cucchiaino di lievito in polvere per dolci paneangeli (opzionale)Per aromatizzare: scorza grattugiata di un limone biologico oppure 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (in alternativa, una bustina di vanillina)Per decorare: gocce di cioccolato, codette o scaglie di cioccolato, zuccherini colorati, ghiaccia reale Come fare i biscotti di pasquaIniziare la preparazione dei biscotti pasquali dalla realizzazione della pasta frolla. Tagliare il burro, freddo di frigo, a pezzettini e sbattere leggermente le uova con lo zucchero.Aggiungere tutta la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti alle uova con lo zucchero. Aggiungere infine la scorza grattugiata di un limone oppure aromatizzare con due cucchiaini di estratto di vaniglia, in alternativa è possibile utilizzare una bustina di vanillina. Per rendere i biscotti più morbidi consiglio di aggiungere un pizzico di lievito in polvere per dolci.Impastare a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Consiglio di stendere leggermente la frolla su un piatto piano per agevolare la successiva fase di stesura. Avvolgere la pasta frolla con la pellicola trasparente e lasciare rassodare in frigorifero per circa 30-40 minuti. E’ possibile preparare la frolla anche il giorno prima dell’utilizzo. Ad ogni modo la frolla si mantiene in frigorifero per 48 ore.Stendere la frolla spessa circa 1 cm e inizare a realizzare i biscotti utilizzando classici stampini pasquali a forma di uovo, coniglio, colomba, agnello, campana. Io ho utilizzato un pratico tagliabiscotti Tescoma, con il quale è possibile realizzare 20 biscotti con un semplice gesto. 28 Recensioni Tescoma 630882 Delicia Stampo Tagliabiscotti, Forme Tradizionali Stampo tagliabiscotti, forme tradizionaliIdeale per preparare velocemente biscotti con forme tradizionalitaglia fino a 24 biscotti per voltaProvvisto di un inserto rimovibile per rimuovere facilmente i residui di pasta tagliata 13,34 EUR Vedi Offerta AmazonAdagiare la pasta frolla sul tagliabiscotti e far scorrere il mattarello sulla frolla esercitando una leggera pressione.Rimuovere con un pratico gesto la frolla in eccesso. Impastare i ritagli di pasta frolla, stenderla nuovamente e realizzare altri biscotti fino a completo esaurimento della frolla. Adagiare i biscotti all’interno di una teglia rivestita con un foglio di carta forno, ben distanti l’uno dall’altro.Decorare biscotti di pasquaDecorare i biscotti a piacere con gocce, codette o scaglie di cioccolato, granella di nocciole, pistacchio o mandorle oppure con zuccherini colorati. Per fare aderire gli zuccherini, spennellare la superficie dei biscotti con dell’albume o del burro fuso.Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 10-12 minuti, dipende dallo spessore dei biscotti. Per verificare l’effettiva cottura della frolla, il bordo del biscotto deve risultare dorato. Lasciare raffreddare i biscotti e trasferirli su un vassoio. E’ possibile decorare i biscotti successivamente alla cottura utilizzando la ghiaccia realeSe ben conservati all’interno di un contenitore ermetico, i biscotti pasquali decorati, si mantengono fragranti per circa 10 giorni.Buon appetito!Se ti è piaciuta la ricetta biscotti di pasqua condividila sui social.

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