biscotti con fichi secchi e noci
macriluc
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biscotti con fichi secchi e noci

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Ingredienti

  • Per la frolla
  • 250 g di farina tipo 00
  • 125 g di burro freddo
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 125 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • la scorza di un limone non trattato grattugiata
  • 1 busta di vanillina
  •  
  • Per il ripieno
  • 200 g di marmellata di fichi
  • 100 g di fichi secchi
  • 50 g di noci
  • zucchero a velo q.b
  • DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 40′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ + riposo

Istruzioni

    frolla ripieni

    Per fare i biscotti con fichi secchi partite dalla pasta frolla. In una planetaria mettete la farina setacciata, lo zucchero, il burro freddo da frigo tagliato a cubetti e il tuorlo dell’uovo. Iniziate a mescolare, aggiungete anche la vanillina, la scorza del limone grattugiata e il pizzico di sale. Amalgamate bene il tutto fino a formare una palla liscia e omogenea. Estraetela dalla planetaria, prestate attenzione a non lavorarla troppo con le mani e a non scaldarla altrimenti si rovina.
    Mettetela in una ciotola coperta da un foglio di pellicola e fatela riposare per circa mezz’ora in frigo.
    Nel frattempo occupatevi del ripieno. Tritate grossolanamente le noci e i fichi secchi. Poi mescolate il tutto alla marmellata di fichi. Estraete la frolla dal frigo e dividetela in porzioni piccoline per fare i biscotti. Fate dei piccoli rettangoli e farcitelicon il ripieno, poi richiudeteli.
    Infornate i biscotti nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti, quando saranno pronti lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo. Serviteli!
    BUON APPETITO!

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