La differenza sostanziale rispetto alla classica pasta frolla realizzata confarinadi grano è che questa risulta molto più morbida e friabile dopo la cottura risultando perfetta per avere dei biscottimorbidissimi e delicati
Tra l’altro, sono preparati confarinadiriso e senza latte, quindi sono senza glutine e senza lattosio, adattissimi ai celiaci e agli intolleranti al lattosio
I biscottidifarinadirisocon marmellata sono dei biscottini leggerissimi e delicati, perfetti da mangiare semplicemente così o (per i più golosi, come ho fatto io) da farcire con crema o marmellata
Stefy che proprio oggi mi lasciato un commento alla mia ricetta dei biscotti integrali e mi ha suggerito di sostituire le uova con un ingrediente segreto
Per fare un semplice esempio un cucchiao usato per prelevare una farinadi grano e poi successivamente usato per prelevare quella dirisoSENZAsenza essere lavato prima di passare da una farina all’altra è sufficiente a creare una contaminazione tale a creare fastidi fisici ad un celico
I biscotti alle mandorle confarinadiriso sono buonissimi, morbidi e profumati. Versate il composto in un sac à poche e formate i biscottidirettamente sulla placca da forno foderata di carta per la cottura
I muffins all’acqua senza glutine sono dei dolcetti leggerissimi, perfetti per gli intolleranti perchè non contengono latte, uova o altri grassi (ad eccezione di un po’ d’olio di semi)
Al corso sui dolci senza glutine che ho tenuto presso l’Asilo dei Grandi abbiamo realizzato un buon pane integrale (ricetta qui), dei soffici muffin al cacao con gocce di cioccolato e aroma di arancia, dei pancakes confarinadi castagne e questi ottimi biscotti
scorza, il sale e la farina setacciata con l’ammoniaca ( o il lievito). non vi fate spaventare dall'ammonica per dolci come agente lievitante, se ben dosata e se si esegue una buona cottura, il prodotto finale è di gran lunga migliore rispetto a quello ottenuto con normale lievito per dolci e non si sente minimamente traccia di sapore di ammoniaca
l'acqua, poco per volta, fino a raggiungere una consistenza morbida adatta. ad essere modellata (se vi viene troppo liquido aggiungete ancora farina o mandorle)
Tu sei una delle prime blogger che ho consultato per le ricette senza glutine e, con il tempo, sei diventata tra le mie preferite…sono onorata di vedere sul tuo blog una mia ricetta, davvero senza pretese e semplicissima, rispetto alle tue meravigliose bontà… e grazie per le meravigliose parole che mi hai riservato
I biscotticonfarinadiriso sono i miei biscotti preferiti. Oggi li ho preparati utilizzando un taglia biscotti a forma di rombo che mi hanno appena regalato, e poi li ho intinti nel cioccolato fondente e decorati con scaglie di cioccolato
Se vi piace il cocco questi biscottimorbidi al cocco vi conquisteranno. Una spolverata di zucchero a velo per addolcirli e renderli perfettamente candidi come delle palline di neve e sono pronti per essere gustati
Sono delle ciambelline molto soffici e delicate e questa ricetta è anche adatta a chi soffre di intolleranze, perchè preparate coningredienti gluten free, cioè con la farinadiriso e l’amido di mais
La ricetta delle Macine senza glutine l’ho ricavata da quella che il Mulino Bianco pubblicava anni fa sulle confezioni dei biscotti, provvidenzialmente conservata e riproposta dal blog Nella cucina di Martina (cliccate qui, per leggere la ricetta glutinosa)
Seguendo queste indicazioni ne risulta un rotolo morbido ed elastico che non ha bisogno di essere modellato da caldo con il rischio che si possa rompere
Stendete la frolla e con l'aiuto di un taglia-biscotti tondo ricavate dei cerchi, mettete al centro un cucchiaio di crema e sopra adagiate i pezzetti di mela, richiudete con un altro cerchio di frolla e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti
Con pochi ingredienti, questo dolce risolve il problema di tante persone che vogliono mangiare qualcosa di buono, che si fa veloce ed è in tutta la salute
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.