BISCOTTIDIETETICICOLBIMBY/THERMOMIX. Il problema cruciale è la colazione, e così ho provato a fare questi biscotti, almeno per avere qualcosa da sgranocchiare al mattino, insieme al cappuccino, preparato rigorosamente con latte di soia
Ma come al solito mi sto perdendo in chiacchiere invece di lasciarvi questa semplice e veloce ricetta per biscotti light con fichi e nocciole, a basso indice glicemico, consigliati a chi non può eccedere con gli zuccheri
Biscotti ricoperti dicioccolatobimbyQuesta versione dei biscotti da preparare con il bimby non può essere considerata vegana, al pari della precedente, visto che implica l’uso del burro e delle uova
Versate la frolla montata in una tasca da pasticcere col beccuccio a stella grande, e create i biscottini sulla teglia ricoperta di carta forno, dando loro una forma a ferro di cavallo
La ricetta l' ho preparata e inventata sul momento, pensando alla mia infanzia, quando ancora abitavo in condominio e al piano di sopra abitava Carmela, una donna che ancora oggi ricordo con piacere per la sua dolcezza e per i suoi buonissimibiscotti
Togliete la frolla dal frigorifero o freezer e con uno stampino ritagliate i biscottitondi. La frolla l'ho preparata con l'aggiunta delle mandorle tritate, per avere una frolla viennese che personalmente preferisco, ma potete prepararla anche senza mandorle se ci sono ospiti con problemi di allergia alla frutta secca
Raccogli tutto l’impasto e mettilo all’interno di una sacca da pasticceria o all’interno di uno sparabiscotti e crea i biscottidisponendoli all’interno di una teglia anche senza carta forno
Le giornate ancora molto calde rendono questi semplici biscotti con fichi e frutta secca una vera delizia per il palato ma con un occhio di riguardo alla linea
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