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Biscotti alle Noci e Mirtilli

Name: Biscotti alle Noci e Mirtilli
Ingredients: 150 gr di Farina 00; 1100 gr di Zucchero di Canna; 11 Uovo; 170 gr di Burro; 1½ cucchiaino di Cannella; 150 gr di Mirtilli disidratati; 130 gr di Noci; 11/4 cucchiaino di Bicarbonato; 11 pizzico di SalePer preparare i Biscotti alle Noci e Mirtilli lavorate con le fruste elettriche il burro e lo zucchero in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso.; 1 Unite quindi l'uovo e la cannella, sempre lavorando con le fruste, e quando si saranno assorbiti aggiungete la farina setacciata con il bicarbonato e il sale. Aggiungete quindi i mirtilli disidratati e le noci tritate grossolanamente al coltello.; 1 Finite di impastare con le mani, direttamente sulla spianatoia, in modo da ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e trasferitelo in frigorifero per un'ora.; 1 Stendete l'impasto aiutandovi con due fogli di carta forno e un matterello fino a mezzo centimetro di spessore. Con un coppapasta rotondo ricavate dei dischi, rimuovete l'impasto in eccesso tra le forme e infornate a 180°C per circa 10 minuti. Potete anche reimpastare gli avanzi e formare dei nuovi biscotti ripetendo le operazioni di stesura e taglio.; 1 Lasciate raffreddare completamente i vostri biscotti prima di toglierli dalla teglia e gustarli.

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150 gr di Farina 00
1100 gr di Zucchero di Canna
11 Uovo
170 gr di Burro
1½ cucchiaino di Cannella
150 gr di Mirtilli disidratati
130 gr di Noci
11/4 cucchiaino di Bicarbonato
11 pizzico di SalePer preparare i Biscotti alle Noci e Mirtilli lavorate con le fruste elettriche il burro e lo zucchero in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso.
1 Unite quindi l'uovo e la cannella, sempre lavorando con le fruste, e quando si saranno assorbiti aggiungete la farina setacciata con il bicarbonato e il sale. Aggiungete quindi i mirtilli disidratati e le noci tritate grossolanamente al coltello.
1 Finite di impastare con le mani, direttamente sulla spianatoia, in modo da ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e trasferitelo in frigorifero per un'ora.
1 Stendete l'impasto aiutandovi con due fogli di carta forno e un matterello fino a mezzo centimetro di spessore. Con un coppapasta rotondo ricavate dei dischi, rimuovete l'impasto in eccesso tra le forme e infornate a 180°C per circa 10 minuti. Potete anche reimpastare gli avanzi e formare dei nuovi biscotti ripetendo le operazioni di stesura e taglio.
1 Lasciate raffreddare completamente i vostri biscotti prima di toglierli dalla teglia e gustarli.