Biscotti alla nocciola con ripieno di pera e zenzero
fusillialtegamino
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Ingredienti

  • 320 g di farina
  • - 30 g di fecola
  • 200 g di burro freddo a pezzi (sostituito con 120 g di strutto)
  • 200 g di zucchero
  • 180 g di mandorle tritate fini (100 g di farina di mandorle)
  • 70 g di nocciole tritate fini (io 80 g)
  • 1/2 cucchiaino raso di cannella (io omesso)
  • 1 bacca di vaniglia (omesso)
  • 1 cucchiaino raso di lievito
  • 2 pizzichi di sale
  • 4/5 pere*
  • 20 g di burro
  • 2 cucchiai rasi di zucchero a velo
  • 15 minuti

Istruzioni

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