Biscotti al limone e olio d’oliva (senza burro e senza lievito)
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Ingredienti

  • 190 g di farina
  • 180 g di zucchero
  • 150 ml di olio d'oliva
  • 11 albume
  • 11 limone bio
  • 11 cucchiaino di bicarbonato
  • 11 pizzico di saleGrattugiate la buccia del limone, poi spremetelo e ricavatene il succo.
  • 1 Con una frusta sbattete quest'ultimo con lo zucchero. Aggiungete anche la scorza grattugiata, l’olio e mescolate bene.
  • 1 Unite ora l'albume e mescolate.
  • 1 In un'altra ciotola versate gli ingredienti secchi: farina, bicarbonato e il pizzico di sale.
  • 1 Unite i due composti e mescolate bene. Vi risulterà un composto molto umido ma aiutandovi con un cucchiaio prelevate un po' di composto e formate delle palline della grandezza di una noce. Schiacciatele leggermente e mettetele su una teglia ricoperta con la carta da forno.
  • 1 Cuocete a 180° per una decina di minuti, poi sfornate e lasciateli raffreddare prima di coprirli con lo zucchero a velo.

Istruzioni

Commenti

  • GiusyPiccola Raguso

     - 

    Ciao. Possibile utilizzare farina tipo 1 o 2 ? Grazie

  • mommofrancy

     - 

    Si.ti verranno semiintegrali ma va bene

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