Biscotti ai fiocchi di avena
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Ingredienti

  • 125 gr di zucchero
  • 1200 gr di fiocchi d’avena
  • 1150 gr di burro
  • 150 gr di gocce di cioccolato
  • 11 uovo intero e un tuorlo
  • 11 cucchiaino di cannella
  • 11/2 bustina di lievitoTritare metà dei fiocchi d’avena con un mixer fino ad ottenere una farina.
  • Versare in una ciotola la farina d’avena con il burro ammorbidito e amalgamarli, aggiungere lo zucchero, il lievito, l’uovo e il tuorlo e la cannella e mescolare nuovamente aggiungendo i restanti fiocchi d’avena (quelli non tritati) solo quando il composto sarà ben amalgamato.
  • Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
  • 1 Con le mani bagnate formare delle palline del peso di circa 20 grammi e disporle su una teglia rivestita con carta forno, lasciando dello spazio tra una pallina e l’altra perché in cottura tenderanno ad allargarsi.
  • Informare a 180° per circa 20 minuti (in forno ventilato 160° per 15 minuti)
  • Sfornare e lasciare raffreddare.

Istruzioni

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