BISCOTTI AI CEREALI INTEGRALI RICETTA SVUOTA DISPENSA SENZA LATTICINI
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Ingredienti

  • 100 gr di fiocchi d’avena integrali (sostituiteli con altri fiocchi di cereale a vostra scelta, integrali e non)
  • 50 gr di farina integrale, nel mio caso ho usato il farro dicoccum macinato a pietra (potete sostituire con qualsiasi genere di farina integrale)
  • 50 gr di farina di riso (potete usare anche la classica farina di grano tenero 00)
  • 50 gr di uovo intero (uno va benissimo, non serve il grammo perfetto in questi casi)
  • 60 gr di zucchero di canna (potete variare con il classico saccarosio, o sostituire con le giuste percentuali di stevia o altro genere)
  • 50 gr di frutta disidratata come uva passa, amarene, bacche di goji o altro
  • 50 gr di farina di mandorle (potete sostituire con altra farina di frutta secca a vostro piacimento, baster tritarla finemente)
  • 70 gr di olio di semi
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • pz di sale
  • una punta di cucchiaino di bicarbonato
  • Aroma a piacere (potete usare estratto vaniglia (leggi qui), estratto caffè (leggi qui) o anche semplicemente buccia di agrumi grattugiata)

Istruzioni

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