Bimby Pane rustico integrale con pasta madre
Profumo di lievito e polvere di farina
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Ingredienti

  • 460 gr di farina Integrale il Molino Chiavazza
  • 140 gr di farina Manitoba il Molino Chiavazza
  • 190 gr di pasta madre rinfrescata
  • 320 gr di acqua tiepida
  • 25 gr di olio evo
  • 20 gr di sale
  • 1 cucchiaino di miele o zucchero
  • 2 cucchiai di latte
  • 4 e tenere da parte
  • COTTURA
  • Forno statico a 200 per 45-50 minuti, verificare doratura e consistenza. Durante la cottura spruzzare nel forno un po’ di acqua con un vaporizzatore.

Istruzioni

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