Bimby, Lievito Madre o Pasta Madre
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Ingredienti

  • 200 gr Farina
  • 90 gr Acqua
  • 2 Min Vel. Spiga.
  • 48 ore rico
  • 200 gr di pasta madre
  • 200 gr di farina
  • 90 gr di acqua
  • 10.000 anni fa e pare siano stati gli Egiziani a scoprire casualmente la fermentazione dell
  • 25 gradi
  • 200 g di farina
  • biologica
  • 90 g di acqua minerale naturale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di miele
  • 100 g di
  • 100 g di farina
  • farina
  • 45 g di acqua
  • 2 min vel
  • 3 ore
  • I tempi di maturazione della pasta madre sono indicativi e variano in base a molte variabili perché stiamo attivando una coltura di saccaromiceti e lattobacilli che dipende molto dall’ambiente.

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