Bimby Focaccia ai pomodorini
Profumo di lievito
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Ingredienti

  • INGREDIENTI per due teglie da 25×37
  • Per l’impasto
  • 300 gr di farina per pizza
  • 300 gr di manitoba
  • 100 gr di pasta madre
  • 390 gr di acqua totale a temperatura ambiente
  • 20 gr di olio extravergine
  • 20 gr di strutto – per una versione vegetariana mettere solo 50 gr di olio.
  • 15 gr di sale
  • Per l’emulsione
  • 40 gr di acqua
  • 40 gr di olio
  • 10 gr di sale grosso

Istruzioni

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