Bignè salati : Ricetta e tanti golosi ripieni per riempire i Bignè
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Ingredienti

  • 250 ml di acqua
  • 150 gr di farina ’00
  • 100 gr di burro
  • 1/2 cucchiaino raso di sale
  • 5 uova medie (anche 4 se sono grandi)
  • 300 gr di ricotta fresca sgocciolata
  • 2 cucchiaini di grana
  • sale
  • pepe
  • 170 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di ricotta
  • 1/2 limone da cui ricavare il succo
  • sale<
  • 80 gr di tonno sott’olio
  • 1 cucchiaio di maionese
  • qualche foglia di insalata belga (oppure rucola o iceberg)
  • un paio di rapanello
  • pomodorini rossi e gialli
  • fette di salame milanese (oppure ungherese)
  • qualche fetta di salmone affumicato
  • granella di pistacchi
  • mandorle intere
  • noci
  • origano

Istruzioni

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