Bignè ripieni (senza glutine)
giorgiatuzzi
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Bignè ripieni (senza glutine)

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Ingredienti

  • Gli ingredienti per l'IMPASTO
  • •60g di burro
  • •250g di acqua
  • •60g di farina di riso
  • •25g di maizena
  • •25g di fecola di patate
  • •un pizzico di sale
  • • 2/3 uova ( a seconda di come viene la consistenza dell'impasto)
  • per la CREMA AL CIOCCOLATO
  • •250ml di latte
  • •2 cucchiai di farina
  • •2 cucchiai di zucchero
  • •1 uovo
  • •1 cucchiaio di cacao

Istruzioni

    Nella ricetta per i bignè la cosa più complicata è la cottura, perché se vengono tirati fuori troppo presto rischiano di afflosciarsi! Ma tranquilli vi spiegherò tutto bene quando arriveremo a quel punto.

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