Bignè Bimby
Giobel73
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Bignè Bimby

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Ingredienti

  • 100 gr di burro
  • Un pizzico di sale
  • 250 gr di acqua
  • 150 gr di farina 00
  • 5 gr di zucchero
  • 4 uova ( temperatura ambiente )

Istruzioni

    Mettere nel boccale il burro, il sale e l’acqua, 10 min. 100 gradi vel. 3.
    Aggiungere la farina e lo zucchero 20 sec. vel. 4 .
    Lasciate raffreddare qualche minuto e aggiungere le uova, una x volta, con le lame in movimento x 20 sec. vel. 4 .
    Con una sac à poche o con 2 cucchiai mettere piccole dosi di impasto su una placca da forno, rivestita di carta forno, leggermente distanziati tra loro.
    Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa, poi proseguire a 200 gradi per altri 10/15 minuti ( fino a doratura ).
    Lasciarli asciugare nel forno spento con la porta socchiusa per altri 10 minuti.
    Una volta raffreddati farcire a piacere.

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