E la crema al mascarpone è soltanto la versione più evoluta della classica crema tiramisù. uno è come se niente fosse un miracolo, l'altro è come se tutto lo fosse" (Albert Einstein)
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione dell'impasto. mettete le due farine nella ciotola di una planetaria, aggiungete il sale e mescolate gli ingredienti secchi
In un tegame portare ad ebollizione il latte insieme alla panna,. Suddividerla in quattro pirofile tonde individuali e fare raffreddare a temperatura ambiente per una mezz’ora
Per rendere ancora più eleganti e per dar un’idea degli ingredienti che contengono, potete guarnire le ciotoline con dei chicchi di caffè al cioccolato
mi capita infatti sempre più spesso di apprezzare sapori che fino ad una manciata di anni fa non gradivo o che mi risultavano indifferenti, al punto di aver cambiato radicalmente prospettiva su alcuni di essi
In una casseruola, cuocere i tuorli a bagnomaria con lo zucchero, il sale (non omettetelo) e la panna continuando a mescolare con una frusta per non fare attaccare il composto sul fondo del tegame
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