Bianco e nero messinese per il pranzo di Natale di Alessandra
Dolci per passione...salati per amore
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Ingredienti

  • 2015 e apri la stessa porta
  • 4 anni proprio come faceva con i suoi cuginetti tanti anni prima
  • 1 h e mezza se si usano i bignè pronti o 4 ore (considerando il raffreddamento dei bignè) se si preparano in casa + 1 giorno di riposo in frigo.
  • 15 euro a seconda se si utilizzano i bignè gi
  • 150 ml di acqua
  • 100 ml di latte
  • 3 g di sale fino
  • 8 g di zucchero
  • 110 g di burro
  • 155 g di farina 00
  • 280 g di uova circa (4)
  • 30 bignè 2 brick da 500 ml di panna fresca
  • 50 g di zucchero a velo
  • 200 g di crema alle nocciole
  • 20 g di cacao amaro
  • latte q.b.
  • 100 g di cioccolato fondente al 52%
  • zucchero a velo q.b.

Istruzioni

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