BELLEZZA ACQUATICA - Carpaccio di limone della riviera ligure con ciliegie Bella di Garbagna, salmone affumicato, menta e semi di finocchio
SLELLY - The Dark Side of Kitchen
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Ingredienti

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  • 50 ma Sagra delle Ciliegie di Garbagna
  • 24 ciliegie Bella di Garbagna
  • 12 sottilissime fette di limone della riviera ligure non trattato, private dei semi (non elimino la buccia)
  • 160 grammi di salmone affumicato di alta qualit
  • 8 foglie di menta fresca
  • 4 cucchiai di capperi sottaceto
  • 4 cucchiaini scarsi di semi di finocchio
  • Olio extravergine di oliva preferibilmente ligure q.b. o altro olio extravergine dal sapore delicato
  • Zucchero di canna q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato al momento q.b.
  • 4 ciliegie Bella di Garbagna intere
  • 4 ciuffetti di menta fresca

Istruzioni

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