10 secondi
di orologio. Cosa volete di più da un dessert estivo? Se non avete mai utilizzato la gelatina in fogli questo è il dolce giusto per un primo esperimento, ve lo assicuro! Anzi, sono certa che gli ingredienti ce li avete gi in casa!
Unite ora anche la panna montata mescolando dall’alto verso il basso. Poco prima di servire rovesciate la bavarese su un piatto da portata e versatevi sopra qualche cucchiaiata di salsa di fragola
mescolare lo yogurtcon una parte di meringa, unire il resto della meringa, poi la panna montata morbida sempre mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto
Tagliare la frutta e metterla con lo yogurt dentro al mixer. Versare nei bicchieri e servire immediatamente oppure conservare in frigo coperto per mantenere la freschezza al massimo per un paio di giorni
Nel frattempo, sbattiamo i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versiamo il tutto nella casseruola del latte e cuociamo mescolando in continuazionecon la frusta, a fuoco medio-basso, finché la crema non si addensa e “vela”, l'importanza di questa crema e che non deve assolutamente bollire, perchè rischiamo di buttare tutto nel secchio dei rifiuti
Insomma un bel giorno vado a fare la mia spesa settimanale di frutta e verdura, e siccome avevo speso più del solito mi regalano uno yogurt alla fragola, pensando di farmi un grande piacere, ma io da quando mangio yogurt prodotto da me non riesco più a mangiare yogurt aromatizzati alla frutta comprati, quindi ho pensato, vabbè lo metterò nel gelato, visto che avevo comprato le fragole per fare il gelato
Lavare le fragolecon il picciolo. la mia unica conclusione è dettata dalla convinzione che siano suscitate dall'invidia per chi critica con insulti vari
Quando si sarà freddato aggiungetelo al composto di yogurt e ricotta. Visto che le fragole sono agli sgoccioli sbrigatevi, e anche se le trovate belle mature andranno benissimo uguale
è necessario avere pazienza e sformarla dallo stampo prescelto dopo almeno quattro ore. Passato questo tempo sformare la bavarese, eliminare la pellicola e decorarla a piacere con le fragole rimaste, ciuffi di panna e foglie di menta
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