BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI CON BISCUIT ALLE MANDORLE TOSTATE
CUCCHIAIO E PENTOLONE
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Ingredienti

  • 15 minuti, sfornare e lasciare raffreddare,
  • 200 g di lamponi 70g di zucchero 6g di colla di pesce 250g di lamponi idratare la colla di pesce nell'acqua fredda, frullare i 200grammi di lamponi e versarli in un pentolino con lo zucchero, scaldare finchè lo zucchero sar sciolto ed unire la colla di pesce strizzata, mescolare fino a che sar sciolta e versare il composto in uno stampo da 12cm foderato con pellicola, riporre in frigorifero fino a che sar indurita, con un coppapasta da 7cm togliere il centro della geleè così da ottenere un anello, posizionarlo sulla bavarese e decorare con il resto dei lamponi freschi.

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