Crema all’arancia senza uovaFatecuocerefinoalprimobollore, finoaquandosiaddensasempremescolandoconlafrusta. Spegnetelafiammaeaggiungeteilburro, mescolatebeneperamalgamarloChiarapassion
Torta dei re magi: la ricetta del dolce morbido dell’EpifaniaFarinatipo00. 1Burro. 1Uova. 1Zucchero. 1Lievitodibirrasecco. 1Latte. 1Sale. 1Ciliegiacandita. 1Granelladizucchero. 1Zuccheroavelocucina.fanpage.it
MUFFIN LIMONE E SEMI DI PAPAVERO - SENZA BURRO- PassoPasso ( PER CIRCA 6/8 MUFFIN ) 150 GR DI FARINA, 1 UOVO, 60 GR DI ZUCCHERO O FRUTTOSIO, 20 GR DI SEMI DI PAPAVERO, 1 CUCCHIAIO DI OLIO DI SEMI, 1 CUCCHIAIO DI YOGURT BIANCO O AL LIMONE, SUCCO DI 3 LIMONI + BUCCIA GRATTUGIATA, 1 PIZZICO DI SALE, 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI, PROCEDIMENTO I muffin in generale vanno lavorati poco e velocemente. Partiamo setacciando la farina con il sale, zucchero, semi di papavero e il lievito A parte sbattiamo l'uovo e mescoliamolo con yogurt, succo di limone e olio Uniamo i liquidi nei secchi lavorando con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo Per ultimo aggiungiamo la buccia dei limoni sempre mescolando Disponiamo la crema ottenuta negli stampini per muffin ed inforniamoli in forno già caldo a 180° per circa 15-20 min. Una volta dorati togliamoli dal forno e facciamoli raffreddare prima di servire.Momo in cucina
Pan di spagna all’arancia SENZA UOVA - 200 g farina T2 (semintegrale) 100 g fecola di patate 170 g zucchero di canna integrale una bustina di lievito per dolci 100 ml olio di semi di mais 250 ml succo d’arancia (oppure altro succo di frutta al naturale o latte vegetale o acqua) vaniglia in polvere q.b. 3 pezzi di scorza d’arancia finemente tritata (sostituibile con scorza di limone)La mia cucina vegetale
Crostini palermitani - INGREDIENTI Fette di pancarré Besciamella Prosciutto cotto Latte q.b. (per inumidire il pancarré) Uova (per confezione i crostini) Pangrattato e farina 00 q.b. per la panatura Olio si semi di arachide per friggere PER LA BESCIAMELLA 50 grammi di burro 80 grammi di farina 00 1 litro di latte intero Sale q.b. noce moscata q.b. PROCEDIMENTO Mettere sul fuoco una ciotola con il burro, appena sciolto aggiungere la farina e mescolare con un mestolo di legno. Unire il latte, poco per volta, e continuare a mescolare con la frusta in modo da non far formare grumi; aggiustare con il sale e la noce moscata grattugiata al momento e continuare a cuocere, sempre rimescolando, per circa venti minuti, tenendo presente che per la nostra ricetta occorrerà che sia abbastanza densa. Prendere una fetta di pancarré e inumidirla con il latte, adagiarla sul piano di lavoro e depositarvi al centro la besciamella (facendo attenzione a lasciare intorno un margine di un paio di centimetri) ed il prosciutto tagliato grossolanamente. Spennellare i bordi con l’uovo battuto e sovrapporre un’altra fetta di pancarré inumidita nel latte e fare in modo di incollare i bordi delle due fette di pancarré. Procedere così per gli altri crostini e, una volta ultimati, passarli nella farina, poi nell’uovo battuto e dopo nel pangrattato. A questo punto ripassarli nell’uovo battuto ed ancora nel pangrattato (doppia panatura). Preparare una padella con abbondante olio caldo (circa 170°) e friggere i crostini. Dopo qualche minuto, quando saranno ben dorati toglierli dalla padella e metterli a sgocciolare su carta assorbente da cucina. Servire possibilmente caldi.www.ricettedisicilia.net
Crocchette di patate al forno - Ingredienti per 15/20 crocchette: 600 g di patate 40 g circa di farina di ceci erba cipollina e/o prezzemolo fresco pangrattato sale alle erbe olio EVO Bollite le patate in acqua con tutta la buccia, scolatele, sbucciatele e lasciatele raffreddare completamente. Passatele con lo schiacciapatate, aggiungete un po’ di sale alle erbe in base ai gusti e abbondante erba cipollina o prezzemolo fresco tritati (ma anche tutti e due!). Impastate bene e formate con le mani delle piccole crocchette. Fate una pastella semiliquida con la farina di ceci e circa 80 ml d’acqua, bagnatevi le crocchette e passatele poi nel pangrattato. Versate un po’ d’olio in una teglia ricoperta di carta forno, fatevi rotolare le crocchette in modo che l’impanatura si impregni uniformemente di olio (non troppo ma un po’ ci vuole altrimenti non si forma la crosticina croccante). Infornate a 200 C° fino a doratura.La mia cucina vegetale
Benedetta Rossi on Instagram: “BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO INGREDIENTI 2 uova 120 g di zucchero 100 g di olio di semi di girasole 8 g di lievito per dolci 2…”www.instagram.com
Insalata di melone e cetrioli con salsa di yogurt al prezzemolo - Ingredienti: 250 g cetrioli pesati già puliti 250 g melone pesato già pulito una piccola cipolla fresca 120 g yogurt di soia al naturale un limone una manciata di prezzemolo una manciata di semi di zucca sale alle erbe olio EVO, pepe nero (fac.) Per prima cosa ponete la cipolla affettata finemente in una ciotolina con due generosi pizzichi di sale, mescolate e coprite d’acqua in modo da attenuare il sapore troppo pungente. Poi preparate la salsina unendo allo yogurt il prezzemolo tritato, la buccia del limone grattugiata e un pizzico di sale. Tagliate i cetrioli e il melone a fettine sottili e conditeli in due ciotole separate con il sale alle erbe (il mio è della Rapunzel, acquistato al Naturasì). Scolate le cipolle e disponete in una pirofila uno strato di cetrioli, uno di melone e uno di cipolle. Condite con succo di limone e un filo d’olio, poi ancora un altro strato di cetrioli, melone e cipolle, e un altro po’ di succo di limone e olio. Cospargete di semi di zucca, un po’ di pepe e servite insieme alla salsina e del buon pane integrale.La mia cucina vegetale
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Benedetta Rossi on Instagram: “. . ▼ INGREDIENTI ▼ . 3 mele 100 gr di amaretti 100 gr di zucchero 1 bustina di lievito per dolci 150 gr di farina 2 uova 30 gr di olio di…”www.instagram.com
La torta di mele ferrarese del 1956 mele 4 farina 180g zucchero 150g uova 2 burro 25g latte 7cl limone, la buccia 1/2 lievito per dolci 1 c… | ricette | Pinterest | Apples, Apple cakes and Cakewww.pinterest.it
Benedetta Rossi on Instagram: “BISCOTTI ALL’ ARANCIA Ingredienti 2 uova 90g di zucchero a velo 90g di olio di semi di girasole buccia grattugiata di mezza arancia 125 g…”www.instagram.com
Benedetta Rossi on Instagram: “TORTA MAMMAMIA INGREDIENTI PER LA BASE 5 uova 70 g di zucchero 30 g di farina 20 g di cacao amaro 70 g olio di girasole 1/2 fialetta di…”www.instagram.com
Benedetta Rossi on Instagram: “SBRICIOLATA RICOTTA E CACAO INGREDIENTI PER LA BASE 400 g farina 150 g zucchero 120 g burro ammorbidito 2 uova 1 bustina di lievito PER IL…”www.instagram.com
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Benedetta Rossi on Instagram: “BISCOTTI INZUPPOSI AL CIOCCOLATO INGREDIENTI 2 uova 150 g zucchero 60 g latte 100 g olio di girasole 8 g ammoniaca per dolci 420 g farina…”www.instagram.com
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