Baguette con lievito madre (lunga autolisi e 80% idratazione)
I biscotti della zia
I biscotti della zia
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Ingredienti

  • 500 g di farina
  • di
  • 1 mac
  • 390 g di acqua naturale
  • 150 g di lievito madre attivo
  • 1 cucchiaino di miele di castagno
  • 10 g di sale integrale
  • 30 minuti
  • 3 volte a distanza di

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