Baguette col poolish
I pasticci di Ale Titti
I pasticci di Ale Titti
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Ingredienti

  • 330 g circa
  • 280 200 g acqua
  • 200 g lievito di birra
  • 260 800 g acqua 420 g lievito di birra 14 g sale 22 g poolish
  • 4 ore Il poolish sar
  • 45 minuti
  • 20 minuti
  • 60 minuti
  • 2-3 vol
  • 5 minuti
  • 18-20 minuti

Istruzioni

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