BACCALÀ FRITTO
monicadeiananakhle
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BACCALÀ FRITTO

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 600 GR DI BACCALÀ DISSALATO
  • 120 GR DI FARINA
  • 1 LIMONE
  • BIRRA FREDDA Q. B.
  • OLIO DI SEMI DI ARACHIDE Q. B.

Istruzioni

    Tagliate a pezzi il baccalà, lavatelo e asciugatelo bene con della carta assorbente da cucina.
    Mettete in una ciotola, la farina, unite la birra a filo e mescolate con una frusta, la pastella dovrà rimanere abbastanza densa.
    Immergete il baccalà nella pastella e girartelo bene con una forchetta, facendo in modo che la pastella copra tutto.
    Scaldate in una padella con i bordi alti, l'olio di arachidi, e una volta ben caldo versateci 3-4 pezzi di Baccalà.
    Cuocete il baccalà per qualche minuto, girandolo spesso, per farlo cuocere e dorare uniformemente.
    Prelevate il baccalà fritto con una schiuma Rola e mettetelo su della carta paglia, per assorbire l'olio in eccesso.
    Servirlocoldo con qualche fettina di limone.

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