Babaganoush (crema di melanzane mediorientale)
Diversamente Latte
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Ingredienti

  • 3 melanzane
  • 50 g di tahina
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiaini di paprica
  • Succo di
  • 1 limone
  • Prezzemolo
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale rosa
  • Pepe
  • 2. Una volta che le melanzane si saranno raffreddate, tagliatele in due e scavate con un cucchiaio tutta la polpa, scartando invece la buccia
  • 4. A questo punto trasferite il babaganoush in una ciotola e spolverate la superficie con la paprica affumicata, un goccio di olio e il prezzemolo fresco finemente tritato

Istruzioni

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