Babà salato a lunga lievitazione
Le ricette di Matilde
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Ingredienti

  • 500 gr di farina 1;
  • 250 ml di latte;
  • 50 gr di burro;
  • 50 gr di olio di semi;
  • 3 uova;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 1 cucchiaino di zucchero;
  • 10 gr di lievito;
  • 50 gr di pecorino grattugiato;
  • 50 gr di parmigiano grattugiato;
  • 100 gr di salame Napoli;
  • 100 gr di prosciutto cotto;
  • 100 gr di pancetta;
  • 300 gr di provolone piccante.
  • 2/3 ore nel forno spento con la luce accesa. Se, invece, vi serve per cena, tenere la pasta nel frigo fino al pomeriggio, dopodiché procedete come descritto prima.
  • Cuocete il bab in forno gi caldo a 180° per cir

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