Comebene sapete, in questo periodo sono particolarmente interessata alle ricette con le verdure e non perché io sia vegetariana ma perché mi piacciono tanto e cerco modi di preparazione più saporiti
Chi segue il mio blog avrà sicuramente in casa un barattolo di olio con dentro ininfusione uno spicchio d’aglio tenuto solo per un paio d’ore e per i nuovi arrivati scopiazzate pure questo mio segreto per avere un olio aromatizzato ma dal sapore delicato sempre pronto da usare anche quando vi manca l’aglio in casa
Con il riso la vedo bene anche fredda come antipasto … ma vediamo la ricetta. Nel frattempo puliamo le verdure e le tagliamo alla julien ( bastoncini sottili) e mettiamole da parte
Il roux è la base per numerose salse usate nella cucina francese, come le quattro salse madri francesi, la salsa vellutata, la salsabesciamella, il fondo bruno legato o salsa spagnola, la salsa di pomodoro, da cui derivano le salse di base, che sono la salsa alemanna o salsaparigina, la salsa suprema e la salsa al vinobianco, la salsa alla crema e la salsa demi-glace
Direi che ci sono delle belle soddisfazioni in questi casi, come anche questa salsa, con la quale abbiamo condito la pasta, ma anche è stata di accompagnamento a un piatto speciale preparato con purea di patate e polpo che a breve provo a postarla
Spegnere il fuoco e servire la salsain tavola fredda, accompagnandola con nachos. Ingredienti. 100g ketchup, 100ml salsa worcerstershire, 50ml succo di ananas, 100g zucchero di canna, 30ml salsa di soia, 50ml aceto di riso. Riunire in un pentolino il succo con l'aceto e lo zucchero di canna, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 1 minuto. Aggiungere il kechup, la salsa worcerstershire, la salsa di soia, mescolare, riportare a bollore e cuocere ancora 1 minuto. 100ml salsa. 30ml salsa di soia
La salsa al caramello è una preparazione base della pasticceria, ideale per guarnire dolci come la panna cotta, il creme caramel, la cheesecake e in generale tutti quei dessert che necessitano di un topping
Preferisco assolutamente un buon olio extraverginecome condimento. La salsa verde all’italiana che conosco è quella che accompagna il bollito nella cucina piemontese
Ovviamente per fare molto più veloce e ridurre i tempi possiamo sostituire i pomodori freschi come mezzo litro di passata al pomodoro, ma posso assolutamente dire che il sapore finalecambia assolutamente
Servire subitoin tavola. Ingredienti. 500g cimette di broccoli, 300g finocchi a tocchetti, 1 spicchio d'aglio, 280g passata di pomodoro (la mia), olio, sale, pepe. Riunire in una casseruola le cimette di broccoli con i finocchi, l'aglio schiacciato e 3 cucchiai d'olio. rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, salare, insaporire con una generosa presa di pepe, diluire con 150ml d'acqua, mettere il coperchio e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. 500g cimette di broccoli. 300g finocchi. 5 minuti. 15 minuti
Come far mangiare le verdure ai bambini (ma spesso anche ai mariti). Forse se prendessimo la faccenda alla stregua di una gara di creatività, in famiglia ci si divertirebbe tutti molto di più
In una pentola portate quasi al bollore il latte. Dovrete ottenere una pastella liscia e omogenea, chiamata roux, che lascerete cuocere finchè non diventerà color nocciola
I broccoli con la salsa di soia è una ricetta nata un pò per caso, dopo che avevo cucinato il mio riso con pollo e broccoli, mi sono accorta che quest’ultimi erano davvero gustosi conditi con la salsa di soia, quindi mi sono detta perchè no
Nel frattempo, in un barattolo di vetro unite il succo di un lime, l'olio, il sale e il pepe, chiudete e agitate bene, o sgigottate, come si dice da noi
Per prima cosa metti a bollire dell'acqua con un po' di sale grosso in una pentola, tenendo conto che poi aggiungendo i broccoli salirà il livello e che è meglio non schiacciarli perché si rompono facilmente
La salsa spagnola, detta anche salsabrunain virtù del suo caratteristico colore, viene considerata una salsabase poiché costituisce incucina la base di partenza di numerose altre salse
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