L’arrosto semplice di vitello é uno dei miei secondi piatti classici delle Festività, lo preparo sempre allo stesso modo, cerco di prestare la cura e la precisione che meglio si addicono ad una casalinga che fa cucina di alto livello
Un secondo semplicissimo ma molto buono e con una cremina al limone piacevole al palato. 5 fettine di vitello ( 400 g ) – poco olio extravergine d’oliva – succo di un piccolo limone – 30 g di burro – farina 00 – prezzemolo tritato – 250 g di brodo di manzo ( comodo quello in busta ) – sale e pepe -
In un'altra padella fate appena scottare da ambo i lati gli straccetti con un filo di olio,sfumate con un goccio di vino e poi trasferiteli nella padella con la rucola e i pomodorini,fate saltare per meno di un minuto regolando di sale
Vi consiglio di farlo riposare in frigo per una decina di minuti. Polpettone con speck e scamorza-ricetta secondi di carne-golosofiaSu un piano di lavoro stendete un foglio di carta forno e spalmatevi l’impasto, aiutandovi con una spatola
Le patate e salsiccia in padella con una ricetta semplice e veloce da preparare , allo stesso tempo profumata e saporita grazia all’ aggiunta di cipolla e rosmarino , un secondo di carne completo di contorno davvero ottimo
Adesso, poi è cominciata la stagione dei funghi e l’arrostocon i funghi è un ottimo piatto. L’arrosto di vitello è uno dei piatti classici della cucina italiana
Aggiungervi le polpettine e rimescolare con cura finchè le polpette saranno ben amalgamate. ca 15 minuti Aggiungervi le polpettine e rimescolare con cura finchè le polpette saranno ben amalgamate
Un secondo veloce e sfizioso sono i saltimbocca di pollo saporiti… eh, non potevo chiamarli altrimenti, perchè sono davvero sfiziosi e inoltre si preparano davvero in modo semplice e rapido
Arrosto di vitello farcito cotto in pentola. Se hai provato a realizzare questa ricetta, mandami una foto del piatto finito, sulla mia pagina facebook cliccando QUI, se invece vuoi un consiglio o un parere, chiedi pure, risponderò con piacere
Secondi piatti di carne rossa. Il polpettone di carne con patate è un secondo piatto sicuramente molto famoso, comune e forse banale… Io dire che tanto banale non è, perchè è davvero molto gustoso, poi piace a tutti e può essere preparato anche in anticipo, cosa che non guasta… Di solito, è accompagnato dal più classico e più apprezzato dei contorni
Lo spezzatino con piselli è un secondo piatto classico della cucina italiana. Amato anche dai bambini, è un piatto davvero delizioso, ottenuto con l'utilizzo di pochi ingredienti che però debbono essere di ottima qualità
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