Arrosto morto
La cucina sottosopra
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Ingredienti

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  • 1 kg di carne di vitello o vitellino o maiale
  • Olio extravergine d’oliva
  • 30-40 gr di burro
  • 1 grossa carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla 1-2 spicchi d’aglio interi
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • brodo di carne o acqua da aggiungere in cottura
  • spezie e aromi vari a piacere (salvia, rosmarino, pepe..)

Istruzioni

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