Che sia Natale o Capodanno, l’arrostodimaiale al latte è un grande classico che non tradiscemai. Poggiate l’arrosto su un tagliere di legno e cominciate a tagliarlo a fette con un coltello ben affilato
Arrosto – passo passo con fotoultima modifica. Ingredienti. Arrosto. Olio di oliva. proseguite nell’altro senso con più giri equidistanti facendo passare ogni volta lo spago sotto la legatura
non bucare mai la carne, nè prima, nè durante la cottura, nè soprattutto quando la si affetta, e infine non dimenticaredi sigillare i succhi preziosi di quest’ultima effettuando la rosolatura prima della cottura in forno
A casa mia il petto di pollo funghi e pancetta è un piatto a richiesta nel senso che se lo dimentico per qualche tempo c’è sempre qualcuno che puntualmente me lo ricorda, e il motivo è che è un secondo piatto molto gustoso
Ho comprato delle fettine divitello tenerissime (il mio macellaio ha carne strepitosa) e le ho farcite con ciò che avevo in frigo (rucola, speck e provola)
Un secondo piatto gustoso con un ripieno cremoso. La carne più adatta per questo tipo di preparazione è l’arista dimaiale che manterrà bene durante la cottura
Per cucinare le scaloppine aifunghi vi occorrono delle fettine divitello tagliate abbastanza sottili e dei funghi champignon, che potete trovare pressoché tutto l’anno
Naturalmente potete spaziare nel ripieno con la fantasia, io ho semplicemente usato quello che avevo in casa, quindi sono perfetti anche come svuotafrigo
Proseguite lentamente la cottura aggiungendo il vino bianco secco, il sale ed il pepe e la salsa della precedente marinatura e portate a termine la cottura, versando, qualora la salsa non sia abbastanza densa, un cucchiaiodi farina
è un secondo piatto classico e velocissimo da preparare generalmente si prepara col filetto di manzo ma anche con quello dimaiale ha un sapore particolare e gustoso, è un piatto sostanzioso in quanto passato prima nel burro e poi nella panna, ma se volete tagliare qualche caloria scegliete la panna light
Gradireste assaporare un secodno piatto gustoso e sfizioso perfetto da proporre ai vostri ospiti. i buonissimi Involtini di pollo speck formaggio dal gusto intenso e morbidissimi da gustare
c’è chi mette, ad esempio, il prezzemolo al posto dell’origano, chi aggiunge del formaggio filante alla fine, per dare alla carne l’aspetto della pizza, chi usa carne di manzo e chi divitello, chi aggiunge ai capperi le olive e chi, infine, prepara il sugo a parte e poi vi ripassa la carne solo per pochi minuti… io vi propongo oggi la ricetta della carne alla pizzaiola così come la si cucina nella mia famiglia da anni, ma mi riservo certo la possibilità di assaggiarla in futuro in tutte le sue versioni
E’ tempo di primizie e di piselli freschissimi da sgranare e preparare tante ricette buone e gustose e io oggi ho preparato un gustoso spezzatino con piselli e patate
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