è un secondo piatto classico e velocissimo da preparare generalmente si prepara col filetto di manzo ma anche con quello di maiale ha un sapore particolare e gustoso, è un piatto sostanzioso in quanto passato prima nel burro e poi nella panna, ma se volete tagliare qualche caloria scegliete la panna light
Polpette di carne, Polpettone al forno ripieno. ecco un piatto classico della tradizione italiana, per questa preparazione è possibile sia friggere le polpette e poi immergerle nel sugo che evitare la frittura
c’è chi mette, ad esempio, il prezzemolo al posto dell’origano, chi aggiunge del formaggio filante alla fine, per dare alla carne l’aspetto della pizza, chi usa carne di manzo e chi divitello, chi aggiunge ai capperi le olive e chi, infine, prepara il sugo a parte e poi vi ripassa la carne solo per pochi minuti… io vi propongo oggi la ricetta della carne alla pizzaiola così come la si cucina nella mia famiglia da anni, ma mi riservo certo la possibilità di assaggiarla in futuro in tutte le sue versioni
La tradizionedi casa mia, da che ho memoria, è che d'estate si usa bollire la carne per farne un piatto freddo, mentre d'inverno la carne si fa arrosto e la si condisce con una salsa tonnata a caldo, ovviamente in questo caso senza maionese
Nella casseruola si è formato un brodetto bello denso con dentro un pò diripieno che è uscito fuori dagli involtini durante la cottura e l'ho usato per insaporire gli stessi dopo averli impiattati
Per cucinare le scaloppine ai funghi vi occorrono delle fettine divitello tagliate abbastanza sottili e dei funghi champignon, che potete trovare pressoché tutto l’anno
E’ tempo di primizie e di piselli freschissimi da sgranare e preparare tante ricette buone e gustose e io oggi ho preparato un gustoso spezzatino con piselli e patate
sorpresa, ho cotto un ottimo arrosto ben rosa al centro, saporito e succoso. L'otto di luglio, giorno in cui finché era in vita si festeggiava l'onomastico di mio papà, faceva quel caldo africano esattamente come adesso, in effetti la tregua è durata solo tre giorni, del tutto insufficienti per recuperare un po' di benessere e sperare di riposare qualche ora in più la notte
ARROSTODIVITELLO AL LATTE. ROTOLO DIVITELLO FARCITO. L’ arrostodi maiale alla birra con cipolle è un secondo piatto molto particolare , saporito e semplice da preparare
Lasciare raffreddare l'arrosto e tagliarlo a fette sottili. Gli ingredienti utilizzati per realizzare questo piatto rimandano alla preparazione del tipico e strepitoso dolce altoatesino
E quindi, via libera la mucca e al vitello, al pollo che, come abbiamo già detto, arrosto con le patate è la cosa più buona del mondo, ma non al il coniglio
Cari amici di Miele & Limone, oggi vi propongo le Cosce di pollo con pancetta e senape, una ricetta semplice semplice che vi permetterà di cucinare un secondo piatto davvero sfizioso e molto saporito
Per questa ricetta vi servirà dello spago da cucina, una teglia da arrosto, quello con la griglia dentro, un tegame a bordi alti capiente, della carta stagnola e un coltello affilato
Ho distribuito sulla parte centrale del rettangolo il ripieno prescelto (nel mio caso, wurstel, provola e patate precedentemente cotte al vapore e condite con un filo d’olio e sale)
Commenti
caterinanicoletti
Veramente buono e tenero.
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