Arrosto di vitella al curry
La cucina di Fabiola
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Ingredienti

  • 800 g circa
  • cipolla
  • aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • curry
  • fecola di patate
  • 500 g di piselli surgelati
  • 70 g di pancetta a cubetti
  • cipolla
  • 90 minuti Rigirate l'arrosto spesso e, se necessario, aggiungete altra acqua calda. Una volta cotto, trasferitelo su un tagliere e lasciate raffreddare. L'ideale sarebbe prepararlo la mattina per la sera in quanto più l'arrosto si raffredda più si taglia facilmente e le fette di carne rimangono più compatte. Se il sugo rimasto nella pentola risultasse troppo liquido lasciatelo restringere ancora un pò aggiungendo eventualmente mezzo cucchiaio di fecola di patate per addensarlo.
  • 20 minuti e comunque fino a quando l'acqua si sar asciugata.
  • Mettete in un piatto da portata le fette di carne, cospargetele con la salsa e accompagnate con il contorno di piselli. Buon appetito.

Istruzioni

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