Arrosto di maiale su purè alla senape
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Ingredienti

  • 800 g arrosto di maiale
  • 2 c. senape a grani interi
  • 1 c.no sale
  • un po’ di pepe
  • un po’ di olio
  • 1 scalogno
  • 1 c.no burro
  • 2 rametti rosmarino
  • 2 dl vino rosso
  • 3 dl brodo di carne
  • 2 c.ni Maizena
  • 1 c. acqua
  • sale, quanto basta
  • 1 kg patate a pasta farinosa
  • acqua salata
  • 1 c. burro
  • 1 dl latte
  • ½ senape a grani interi
  • un po’ di noce moscata

Istruzioni

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