Intanto che l’arrostofiniscedicuocersi, prepariamo la crema aifunghiporcini. Ora formiamol’arrostosistemando sulla carne appiattita le frittatine, cercando dicoprire tutta la superficie
Tagliareifunghiporcini e igallinacci a fette non troppo sottili. Oggivilascio la ricettadell’arrostodimaiale avvolto nel prosciutto crudo e accompagnato da un tripudio autunnale difunghi e castagne
L’arrosto vegano aifunghiporcini è un secondopiatto vegano autoprodotto da noi, infattiabbiamo usato il nostro muscolo di grano ( qui trovate la ricetta) funghiporciniessiccati, per creare un piatto gustoso e nutriente
Una insalata da serviretiepida, contuttiisapori del bosco e dell’autunno – la zucca e ifunghiporcini – e il rosso dell’uovo incamiciamorbido e vellutato, oltre alla leggera acidità del formaggiodi capra
Tagliate a fette l'arrosto e servitelocon la salsinadi panna e funghi. se usate la panna da cucina, per intenderci quella densa che si usa per condireitortellini, non fatela bollire, riscaldatela qualche minuto e togliete dal fuoco
Approfittiamo dell’autunno per preparare tante ricette buone, è il caso dell’arrostodivitelloaifunghiporcini un secondopiatto che possiamo preparare inqualsiasioccasione, anche per il pranzo della domenica
Pulirecon cura ilfagiano, fiammeggiatelo, risciacquatelo, tagliatelo a pezzi, asciugateli e disponeteliin un tegame capiente, dove siagiàl’aglioimbiondito nello strutto
Mettete in una padella con del burro caldo la cipolla e l'aglio e attendete un paiodiminutiprimadiaggiungereil pezzo di carne nel centro della padella e fatelo dorare da tuttii latu,due minuti per lato
Oggiquindivi propongo un arrostoditacchino, impreziositodaifunghiporcini, che io ho gelosamente custodito nel congelatorelavandoli e tagliandoli a tocchetti, quando ilmiopapi me li ha portatifreschi un paiodimesi fa
Massaggiamo la noce dimaialecon sale e pepe e sigilliamolain padella con un po' d'olio. Non sembrava neanche carne dimaiale da quanto era morbida e succosa
Quando avrete completato ilriempimento, copriteil tutto con la seconda pasta sfoglia (potrete inalternativa creare delle caramelle richiudendo la pasta sfoglia su se stessa)
Potete servirecon un contornodi purè di patate e coste in. Nulla dipiùinvitante. maiale. mi hanno regalato deimeravigliosifunghiporcini, quale miglioreoccasione per prepararlicon
![Arrosto di vitello ai funghi porcini [ricetta]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F2A%2FEE%2FCgAINllPndiAFyXCAAE4u8SZ_QY074.jpg&w=330&h=270&c=1)
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.