Arrosto di maiale con funghi e castagne
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 1 chilogrammo di arista di maiale
  • 200 grammi di prosciutto crudo di Parma affettato sottilmente
  • 4 spicchi di aglio
  • olio extravergine quanto basta
  • farina quanto basta
  • sale e pepe quanto basta
  • 500 grammi di funghi porcini
  • 500 grammi di funghi gallinacci
  • 250 grammi di castagne lesse o arrosto, senza buccia
  • 250 millilitri di vino bianco
  • 30 grammi di burro
  • salvia fresca quanto basta
  • rosmarino fresco quanto basta
  • spago da cucina

Istruzioni

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