ARROSTO DI LONZA DI MAIALE CON MELE E PRUGNE
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Ingredienti

  • 800 gr di lonza di maiale
  • 10 prugne secche morbide disossate
  • 1 cucchiaio di zenzero
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 limone (buccia grattugiata e succo)
  • 1 bicchiere di rum o di cognac
  • 2 mele verdi (Granny Smith)
  • 30 gr di burro
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 foglie di alloro e 2 di salvia
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di zenzero
  • Sale q.b.

Istruzioni

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