Arancini di Riso alla Norma una delizia isolana
Profumo di Sicilia
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Ingredienti

  • 8 marzo è la Festa internazionale delle Donne, per ricordare sia le conquiste sociali, economiche e politiche, sia le discriminazioni e le violenze di cui le donne sono state e sono ancora oggetto in quasi tutte le parti del mondo.
  • 2 bicchieri di riso originario
  • 4 bicchieri di acqua
  • 1 cucchiaio di dado vegetale fatto in casa
  • 1 bustina di zafferano
  • 30 g burro
  • 30 g formaggio grattugiato
  • pepe nero macinato
  • noce moscata
  • 1 melanzana tunisina o viola
  • 500 ml salsa di pomodoro
  • 1 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 50 g ricotta salata stagionata o infornata grattugiata
  • 50 g formaggio grattugiato pecorino o parmigiano
  • sale marino iodato fine
  • pepe nero macinato
  • foglie di basilico
  • olio evo
  • 100 g Formaggio a pasta filata
  • Olio per friggere

Istruzioni

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