Qualche anno fa, vi avevo proposto leArancinediRisoconla forma arrotondata, stavolta invece gli arancini hanno la forma a punta e li ho realizzaticon lo stampino Arancinotto slim a punta comprato alcuni mesi fa
La sua preparazione non è affatto complicata, forse solo un poco ditempo in più percuocerelepatate, ma rimanecomunque un ottimo piatto unico che, accompagnato da una frescainsalataverde, risolve una cenaanchecon un notevolenumerodi ospiti
1 rotolo di pasta sfoglia. 300 g diradicchio. 100 g dispeck. 100 g diprovola. 1 pizzico disale. 1 pizzico dipepe. 1 pizzico di paprika. 35 ml di olio extravergine d’oliva. 100 ml di acqua
Ridurre in purealepatatelesseconl’aiutodi uno schiacciapatate o di un passaverdure. Oggi vi propongo una ricetta in cui il saporedellepatatevieneesaltato dal prosciutto cotto e da un cuorefilante al gorgonzola
Vengonopreparatisolitamentecon i prataioli, conosciutianchecome champignon, gli unici sempredisponibilisullenostretavole in quanto si prestanoallacoltivazione, a differenzadegli altri tipi di funghi cheprovengono da raccolta spontanea
Iniziamo prendendolezucchineegrattugiandolecon una grattugia a fori larghi (io ho utilizzato l’attrezzopercreare gli spaghettidiverdurechetrovate qui ( eche trovo genialeperchè così la mia bimba si diverte un sacco a mangiarelaverdura), poi memettiamonelboccaledelmixerinsiemeallamozzarellaedai formaggi, tritiamo emettiamo da parte
Sciacquatelie poi aiutandovicon uno stuzzicadentitogliete il filo nerointestinale. Perpreparare il risottodi zucca egamberetti, fatescongelare i gamberetti passandoli, pertempo, dal freezer al frigo per farli tornare allo stato naturalelentamente
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