Apple Pie: la Ricetta originale americana e Segreti
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Ingredienti

  • 320 gr di farina
  • 225 gr di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 100 ml di acqua ghiacciata
  • 1,100 kg di mele Granny Smith (6-7)
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di farina’00 (oppure 1 cucchiaio di farina 00 e 1 cucchiaio di maizena)
  • 50 gr di burro fuso
  • 5 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • buccia grattugiata di 1/2 limone
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di acqua
  • 2 cucchiai di zucchero semolato

Istruzioni

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