Antipasto : Millefoglie di patate, salmone affumicato e formaggio morbido al basilico
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Ingredienti
Numero di porzioni
Salmone Norvegese affumicato
formaggio fresco morbido
patate
1
mazzetto
basilico
sale e pepe
olio extra vergine d'oliva
Istruzioni
Tagliate le patate a fette e cuocetele in forno con un filo di olio evo fino a cottura completa.
Frullate il basilico con il formaggio.
Componete la millefoglie iniziando da una fetta di patata, poi una doppia di salmone affumicato e un cucchiaino di formaggio e così via fino ad avere almeno 4 strati di patate.
Consiglio utileSi può anche preparare un’insalata di patate bollite con salmone affumicato o fresco e la robiola in fiocchi!
formaggiofrescomorbido. Tagliatele a metàper il lungo efarcitele con i mini filettidisalmone. Quando pronte, servite con una cucchiaiata diformaggio lavorato con l’aglio spremutoe il prezzemolo, saleepepe
disalmoneaffumicato. Il salmone è senz'altro uno deipesci più prelibati tra quelliche si possono facilmentetrovare in commercioed è dotato diottimecaratteristichenutrizionali
Conditeliquindi con un filo d’olio allozenzero. Tritatefinemente lo zenzeroetenetelo in un bicchieredi olio extravergine d’oliva in maniera da insaporirebene l’olio
Questoantipasto può esserepreparatocome snack pomeridiano o come stuzzichino perl’aperitivo. Arrotoliamo un’altrafettadipancetta attorno alla patata ma dall’altro lato, in modo da tenerefermo il formaggioe da “chiudere” il bocconcino
formaggiocremoso tipo Philadelphia. Con il suo saporefresco, pienoedequilibratoe il suo coloregiallopaglierino, il vino pinot grigio SASS TERdell'azienda Viticoltori Friuliani La Delizia, si abbina perfettamente a questo tipo diantipasto
Aggiungetemetàdelsalmoneallacremadiformaggioegiratebeneelasciate il resto da parte. Componetelepatateriempiendo la parte vuota con il formaggioe formando poi una quenelle, sempre con il formaggio, cheposizionerete sopra allesingolepatate
formaggiofrescomorbido. Tagliatele a metàper il lungo efarcitele con i mini filettidisalmone. Quando pronte, servite con una cucchiaiata diformaggio lavorato con l’aglio spremutoe il prezzemolo, saleepepe
Molto buona anchecome sfizioso antipasto. L’Insalatasalmoneaffumicatoformaggioe noci è un piatto unico ,meraviglioso, completo, molto apprezzatonellastagioneestiva in cui la voglia dimettersi ai fornelli è sempremeno
formaggio. Stendete la sfoglia in una piccola teglia con carta forno, riempitela con il radicchio stufato, la provola a cubettie il salmoneaffumicato a pezzetti
antipasto, piatto unico o portata perbuffet. Dallaterraalmare, questaricettasemplicissimaed'effettogiustappone la delicatadolcezzadellepatatealle vibrazioni disaporedelsalmoneche sa di acqua, fumo epesceeccellente
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