Antipasto con giardiniera
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Ingredienti

  • Ingredienti
  • 12 infiorescenze di cavolfiore colorate (viola, verde, bianco, giallo)
  • 3 peperoni Cornelio colorati (rosso, giallo, verde)
  • 3 carote di calibro medio
  • 3-4 coste di sedano bianco
  • 10-15 scalogni piccoli (o in alternativa cipolline borettane)
  • 2 cachi mela
  • 2 mele biologiche (preferibilmente Fuji)
  • acqua
  • aceto di alcol o aceto di mele
  • olio di semi di girasole alto oleico
  • sale integrale q.b.

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