Antipasto : Bocconcini di Salmone con crema di porri al profumo di limone
Fiordisapori
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Antipasto : Bocconcini di Salmone con crema di porri al profumo di limone

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Istruzioni

    Lavate i porri, tagliateli a fettine e fateli appassire nel burro.

    Unite la patate a cubetti, l’acqua, il latte, coprite e fate cuocere fino a rendere morbido il composto. Frullate fino a ottenere una crema densa, aggiungete la scorza di limone, salate e pepate.

    Tagliate il salmone in cubetti, scottateli in padella con un filo di olio, o al forno se preferite, per 5 minuti massimo e serviteli con accanto una crema di porri e scorza di limone.

    Consiglio utileAl posto della scorza di limone, potete grattugiare all’interno della crema di porri lo zenzero fresco, per un effetto balsamico eccezionale!

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