Le favefritte sono uno snack semplice e gustoso tipico della cucina pugliese. Le fave, che solitamente sono protagoniste di minestre, creme, zuppe o insalate, possono prestarsi anche a diventare uno stuzzichino sfizioso da servire per un aperitivo tra amici
FAVEFRITTE,una ricetta pugliese ideale per un aperitivo veloce ed economico. L’unico problema e che se non ti controlli te ne mangi tante poi ti pizzica la lingua Le fave bianche sono le stesse per preparare il purè di fave le troviamo facilmente al super
due cucchiai di panna liquida. Frittate a forma di muffins, fatte con fave e piselli freschi. Nel frattempo sbattere in una ciotola le uova, il prezzemolo tritato, la panna, i formaggi grattugiati
Annamaria tra forno e fornelli è anche su G+, Pinterest ,Twitter e Instagram, seguitemi numerosi. Frittata di fave piselli e carciofi, una ricetta tutta primaverile, con ingredienti di stagione e con un gusto davvero delizioso
Nel Medioevo Maestro Martino da Como, secolo XV, noto gastronomo e cuoco che cucinò anche in Vaticano, nel suo famoso libro De Arte Coquinaria, ci tramanda ricette con le fave, le Fave piene, fritte, menate e fresche con brodo di carne
Le fave, appena raccolte , venivano sgusciate e, i semi all'interno , consumati crudi, con pecorino (una libidine che vi consiglio) o cotti, a "frittella" come si dice in Sicilia, cioè stufati, con poca cipolla e olio d'oliva e cotti a fuoco basso
” Fave bianche. Vi ricordate gli involtini di melanzane farciti con mozzarella e prosciutto. Ecco, questa ricetta arriva dalla stessa masseria in Puglia dove siamo stati ospitati
200 g di fave fresche sgranate e private sella pellicina. Soffriggete le fave per 2 minuti in una padella con 3 cucchiai di olio e un pò di peperoncino. 200 g di fave fresche sgranate e private sella pellicina
Le favefritte piccanti. fave fresche, sale, un paio di peperoncini piccanti, una cipolla bianca piccola, qualche foglia di salvia, olio per friggere (io uso sempre quello di oliva)
Gridava Gigliodorato, intenta a preparare la sua frittata con le fave, feta e le cipolline fresche per il pic-nic sotto la quercia della grande vallata
Per la ricetta della frittata alle fave, rucola e speck, soffriggete le fave per 2-3’ in padella con 3 cucchiai di olio e un po’ di peperoncino. versate il composto nella padella con le fave e cuocete a fuoco dolce per 10-12’, voltando la frittata a metà cottura con l’aiuto di un piatto. fave fresche sgranate 200 gr
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