Angel food cake, ricetta di Luca Montersino
Dal dolce al salato con Lucia
Dal dolce al salato con Lucia
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Ingredienti

  • 360 g di albumi
  • 9 albumi)
  • 200 g di zucchero semolato
  • 150 g di farina tipo 00
  • 5 g di cremor tartaro*
  • 150 g di zucchero semolato
  • 10 ml di liquorea piacere (es limoncello)**
  • 2 g di buccia grattata di limone
  • 2 g di sale
  • 1 pizzico di vaniglia

Istruzioni

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